\
Assalamualaikum dan Salam Sejahtera. Saya Fazlyana binti Nordin dari Kolej PTPL Shah Alam, mengambil program Diploma Seni Kulinari atau dikenali dengan DSKU di kolej kami. Saya ingin berkongsi tentang hari pertama saya berada di kitchen di bawah bimbingan Chef Yus. Hari pertama saya di kitchen , chef mengajar kami tentang ASAS POTONGAN. Pelbagai potongan yang telah diajar, antaranya ialah small dice, medium dice, large dice (cube), julienne, fine julienne, batonmate, paysanne, slicing, choping, ring onion dan lain-lain.
Selepas itu, kami diajar bagaimana untuk membuat rebusan sayur supaya kelihatan cantik dan berkilat. Kami meneruskan aktiviti kami dengan memasak tumisan sayur dan plating. Walaupun nampak mudah tetapi ianya sangat menarik bagi kami dengan pengalaman yang diberikan oleh chef kepada kami. Seronok berada dikitchen walaupun ada yang terpotong jari dan sebagainya.
Ini adalah hasil plating saya dan partner saya
Ini sahaja yang ingin saya kongsikan. Sekian Terima Kasih :)
No comments:
Post a Comment